В планах есть наладить производство домашней выпечки. Для работы с организацией понадобится получить сертификат СЭС. Согласно правилам, к помещению для выпечки применяется множество условий (удаленность, расположение, оборудование, процедуры, коммуникации), которые практически невозможно соблюсти для мини-пекарни, которая должна располагаться в центре города. Как можно по-другому наладить производство. Свои мини-пекарни есть при продуктовых магазинах, в жилых домах на первом этаже, на фудкортах в торговых центрах, в ларьках на улице. Какие нормативы по приготовлению пищи распространяются на них? могу ли я взять в аренду подходящее помещение, и на основании его заключения СЭС, получить сертификат?