Печем блинчики

[Мансур]

А на водке нету блинов, надеюсь))

С водкой есть :smile:

[KZ Lawyer]

Да какая разница, как наливать - лишь бы вкусные были.

Да действительно, какая разница как наливать! Главное угостили бы! )

[DjeSoP]

Дома лежат стопка блинов смазаные сметаной с сахаром, но я их не ем. Люблю только сухие, горячие прям со сковородки.

[БекАС]

Это коллега демонстрирует пузырчатость блина

Вчера еще были такие же с ветчиной и сыром

Ну вот как бы все что осталось

стопка блинов была побольше

короче всех с Масленицей! :pray:

[Laimа]

А вот и мои подоспели! пивные, да с гречневой мукой и со взбитыми сливками! вкуснотищщи неземной!

[Алина]

Ого-го, Зинок! Уж хороши так хороши.

И твою неслучайную сервировку оценила. )

Теперь отчет держи: как и что, что добавила, что убрала?

В целом рецепт просто на редкость удачный, ИМХО. И делать на раз-два, всё миксером, и комки не образуются, работать суперлегко с тестом, и не пристает. И не рвутся при переворачивании. И у всех получается. Как министерские котлетки прямо. В общем, спасибо тому, кто придумал, классный рецепт.

Мне показалось, что гречневую муку именно в эти блины можно и сэкономить (сегодня пробовала и так, и так). Там и от пива замечательный хлебный такой аромат, да еще шадринское нотку топленого молока дает.

Вспомнила - точно Галина мне давала рецепт. И сподвигла печь именно она, соблазнив как раз ароматом.

Я тоже испекла, все сожрано. Каг??? каг можно сожрать блинов из двойной нормы продуктов?

[B-52]

С водкой есть

Убежден теперь, что есть! И есть их можно. Фотографировать низзя!!!

Вобчим по Алининому рецепту завел я тесто, разве что пивка бухнул туда грамм на писят больше. Солью с красным перцем солил , когда два яйца взбивал. Сковородку взял чугунную, с низкими бортами. Первый..ну комом, однако вкусный и был сожран, потом три отлично получились, детвора заценила. Но, чу, сотовый звонит...брат-десантник у ворот...

Дело пошло быстрее, ибо забожился он, что жену научил блины испекать! Три сковородки, 20 попыток, все вкусно, но жутко некрасиво))) Вотку пили тоже. Как сковородками не поранились - Создатель ведает только.

[B-52]

всё миксером, и комки не образуются, работать суперлегко с тестом, и не пристает. И не рвутся при переворачивании. И у всех получается. Как министерские котлетки прямо.

А я по стариковски вилкой взбивал. Зато уыпили по министерски)))

Будь они неладны, блинчики эти. Пошел бы вчера в карты играть или на встречу к Бондарю, нет же, домой, блинчики, семьянин ёпт!

[Галина]

Это коллега демонстрирует пузырчатость блина

БекАС, блинк шикарные. Если б мне такие на работе пекли, я б вообще дома не сподвиглась.

А вот и мои подоспели! пивные, да с гречневой мукой и со взбитыми сливками!

Зинку, красивейшие блинки! А уж вкусные небось...

Я тоже испекла, все сожрано. Каг??? каг можно сожрать блинов из двойной нормы продуктов?

Видать, благодаря Анюте и тебе вчера всем форумом блины пекли. У меня от двойного, по твоему совету, количества даже на утро немножко осталось. Доели со сгущенкой, счастливые.

Вобчим по Алининому рецепту завел я тесто, разве что пивка бухнул туда грамм на писят больше. Солью с красным перцем солил , когда два яйца взбивал.

Но, чу, сотовый звонит...брат-десантник у ворот...

Дело пошло быстрее, ибо забожился он, что жену научил блины испекать! Три сковородки, 20 попыток, все вкусно, но жутко некрасиво))) Вотку пили тоже. Как сковородками не поранились - Создатель ведает только.

Вообще есть мысль В-52 специально в подобные авантюры втравливать, исключительно чтоб потом рассказы слушать. Ибо, как Миушка говорит, скусс.

Лиха беда начало, в следующий раз уже определите необходимую консистенцию на глазок. Кстати, рвутся или нет - и от сковородки зависит тоже. У меня любимая черная сковородочка чугунная блинная. На ней всякие пеку. А пивные - не идут! Липнут насмерть. Вчера забыла об этом, с первым блином только вспомнила. Пришлось сковородку менять.

[Анюта_N]

А вот и мои подоспели! пивные, да с гречневой мукой и со взбитыми сливками! вкуснотищщи неземной!

Блины суперские, сижу и давлюсь слюнками! :confused:

Изменено 4 Марта 2011 пользователем Анюта_N

[Laimа]

Ого-го, Зинок! Уж хороши так хороши.

И твою неслучайную сервировку оценила. )

Теперь отчет держи: как и что, что добавила, что убрала?

Сервировка - да! - деть постарался для всех!

Пытался изобразить сердечко из сливок. В итоге - его словами - вышла зебра-лимузин.

Я ношусь с фотоаппаратом, сын вопрос задает:

-Зачем?

я ему:

-Хвастаемся, кто лучше выпек!

Сын:

-напиши - я (он меня имеет ввиду), и делов-то!

Отчитываюсь! Гречневой сыпанула с чайную ложечку, полбутылки пива, полпакета молока(получается всего литр), 4 яйца, сода, муки на глазок.

Я в блины всегда чутьчуть добавляю ванили и корицы, в любые.Выходит, что ничего не убрала, а добавила.

и вот что скажу - изумительновкусно на пиве! Я в восторге и сетую тут же, жуя блин, ну почему я раньше не попробовала!

Вот тот же блин - вид сверху:

дырок по центру не видать - под ним ещё блины...были...

[Алина]

А-а-а, караул, здесь Ахметова опять!!!! Систер, я в Африке, в Африке! щас еще подвешу фоток

[Lepes-toks]

дырок по центру не видать - под ним ещё блины...были...

На пиве я еще не пробовала, но после такого аппетитного блинчика обязательно испеку. Скажите пож-та, а они не "тяжелыми" получаются? А то у меня блинница тоненькая. Или лучше их на чугунной сковороде печь?

[Петрович]

О! Теперь "семья" блины печет!

А я блин тут покупные.... жру :(

[Laimа]

Скажите пож-та, а они не "тяжелыми" получаются? А то у меня блинница тоненькая. Или лучше их на чугунной сковороде печь?

Нет, вообще не тяжелые! Я на газе пекла, не знаю, чугунная ли сковорода у меня, покупалась как "блинная".

И нормально, вполне, даже при том, что дырок очень много при выпечке образуется, переворачиаются легко.

[Lepes-toks]

Нет, вообще не тяжелые! Я на газе пекла, не знаю, чугунная ли сковорода у меня, покупалась как "блинная".

И нормально, вполне, даже при том, что дырок очень много при выпечке образуется, переворачиаются легко.

Окей, попробую на своей блиннице. Хоть и ели мы эту неделю блины от пуза, но после такого красотища на пиве еще больше захотелось блинов.

Седня по телеку говорили, что к гречневой муке надо добавить немного и пшеничной, а то говорят могут порваться/отломиться блины.

Блин, где у нас тут в Ате гречневую муку продают, я не разу не встречала

И кофемолки как назло у меня нет((((

Изменено 4 Марта 2011 пользователем Lepestok

[Алина]

Давненько мы блинов не пекли.

Достался нам невкусный банан. Сделала тесто на основе Блины на пиве, только гуще как на оладьи. Добавила туда мелко порезаный банан.

Люди! Это душевно: вкусно и чудно пахнет бананом.

Рекомендую.

[Эдуард]

Люди! Это душевно: вкусно и чудно пахнет бананом.

Рекомендую.

А можно полный рецепт в подробностях?

Ни разу в жизни блины не пек, а тут обзавелся хорошей сковородой, банан есть, пиво не может не быть. Что еще надо? Что с чем мешать и как печь?

Если не трудно.

[Анюта_N]

А можно полный рецепт в подробностях?

Ни разу в жизни блины не пек, а тут обзавелся хорошей сковородой, банан есть, пиво не может не быть. Что еще надо? Что с чем мешать и как печь?

Если не трудно.

Эдуард, Алина ранее в этой теме выкладывала рецепт. Вот:

2 яйца с солью взбить

1 ст. пива + 1 ст. молока

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соды

1 ст. муки (приблизительно)

4 ст.л. раст.масла

Беру двойную порцию, чтобы два раза не вставать. Муку тоже надо сыпать таки на глаз, тесто не должно быть крутым, иначе блины будут пухлыми. Масло беру EVET, но 4 ложки - это, ИМХО, многовато. Кладу где-то 2 полные, но без горки.

А молоко туда шадринское замечательно идет, блины как на топленом молоке получаются. Счастливцы, у которых есть гречневая мука (Зинок, спасибо!), могут и ее добавить немного.

Печь, не смазывая сковороду, масла и так хватает.

[Алина]

Анюта, спасибо!

А можно полный рецепт в подробностях?

Ни разу в жизни блины не пек, а тут обзавелся хорошей сковородой, банан есть, пиво не может не быть. Что еще надо? Что с чем мешать и как печь?

Если не трудно.

Эд, тогда лучше попробуйте просто пивные блины сначала испечь. Йолки, или оладьи будет готовить легче?

Наверное, это самый легкий рецепт - получаются всегда. Яйца без фанатизма миксером взбить, потом туда всё по очереди бахнуть и миксером смешать до однородности. Не долго, чтобы не уплотнять тесто. Лучше делать в таре побольше - тесто растет.

Сковороду разогрели как следует, выпекайте первый блин. я наливаю тесто в центр и, взяв сковороду за ручку, быстро круговыми движениями поворачиваю сковороду, чтобы тесто растеклось по всей сковороде. Если вдруг промахнулись с мукой или пивом-молоком, не возбраняется добавить.

Для оладушков тесто делается гуще. Пеку на масле, потом перекладываю на бумажное полотенце, чтобы масло ушло. Вещь, конечно, жирноватая, но вкусная, зараза.

[Эвитта]

А можно полный рецепт в подробностях?

Эдуард, испеките неприменно. Я маме рецепт блинов на пиве передала, так она теперь только на нём и делает блины и нас закармливает ими. Маме кажется, что такие блины свежим хлебушком пахнут, да, что-то есть такое.

Девчонки, спасибо за рецепт, уже точно не помню кто из вас его первым здесь рассказал, кажется Алина.

[Татэнка]

Если вдруг промахнулись с мукой или пивом-молоком, не возбраняется добавить.

Я так подозреваю, у мальчиков, если даже промахнутся с мукой, будет добавляться только пиво)))

[Алина]

Эвитта, рецепт откопала Галина, порекомендовала мне попробовать непременно. Теперь для нас блины - это именно пивной рецепт. Уж очень хорош. Такие ароматные блины - сказка!

Я так подозреваю, у мальчиков, если даже промахнутся с мукой, будет добавляться только пиво)))

Причем не в тесто, однозначно. )))

[Татэнка]

Причем не в тесто, однозначно. )))

:biggrin:

[Lepes-toks]

Масленница!!!