Мирра Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 ее надо в какой-нибудь жидкости ставить или просто на смазанную маслом? на картинке вроде в жидкости, но может это выделившийся сок интересно, а на жару кожа ее не лопается, а то с бедрышек например кожа скукоживается. мне пришла мысль: а если степлером это проделывать, будет держаться или нет?
Laimа Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 мне пришла мысль: а если степлером это проделывать, будет держаться или нет? Мирра, вы смайликами обозначьте степень вашей серьёзности))) А то у меня сердце болит уже за сестру Ахметову, она после ваших слов про степлер за валерианку схватится, это точно))) Ну а в тему, смазать можно курку маслом растительным, майонезом - в-общем, чем нраЦЦа, а сок - с неё. Нет, не лопается она, там дырок для выделения сока хватает))))
B-52 Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 (изменено) И так её милую и кушаем? Или термическая обработка нужна? :biggrin: Изменено 28 Января 2009 пользователем B-52
Laimа Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 (изменено) И так её милую и кушаем? Или термическая обработка нужна? Ну конечно же ,обработать требуется))) Но сначала заклинание прочесть, госпожа СестраАхметова его в тему ДляНепоэтов тиснула!!!! А я тут разместила законченнообработанный вариант выше))))Любуйтесь)))) :biggrin: Изменено 28 Января 2009 пользователем Laim@
Гость Ahmetova Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Термическая обработка нужна. Паяльником. НовоКаин в курсе.
Гость Ahmetova Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 если присмотреться на шкурную ещё ипотась, то там видно, что места "несанкционированных" дырок аккуратно заштопаны)))) Можно зубочисткой закрепить, не возбраняется)))) Кста, я поначалу решила, что для приготовления этого блюда годится только курица-мутант, не имеющая "несанкционированных" отверстий.
Гость Ahmetova Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 И всё-таки, как страшно жить!
Алина Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Лайма, мне от хохота дурно уже. Как увидела этот курячий комбинезончик! Сама на такое не способна. В смысле - трудоемкий процесс, аднака! Но вку-усно, наверное, а? Тож фотку прикреплю, отгадывайте, что это?
НовоКаин Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Термическая обработка нужна. Паяльником. НовоКаин в курсе. ПОяльнегом? Куре? В жо... отверстие? НЕ..... Тока за о-о-о-очень большие деньги.... Я её лучше молоткеем забью, все меньше брызг.
Алина Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Подсказочку даю. Сама ить готовила!
НовоКаин Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Да хлебушик это, систра, хлебушик! Приготовленный в собсной хлебопечке...
Алина Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Хлебопечка для мея - пройденный этап, во! это в духовке изделано. Вот он не в разрезе.
Гаррик Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Красивый! И вкусный, наверное... Так пора домой.
Мирра Опубликовано 28 Января 2009 Жалоба Опубликовано 28 Января 2009 Мирра, вы смайликами обозначьте степень вашей серьёзности))) А то у меня сердце болит уже за сестру Ахметову, она после ваших слов про степлер за валерианку схватится, это точно))) ну эт я как бы серьезно (в клинарии не до шуток ). а сестра знает про молоточки специальные, которыми крупные мышцы отбивают? Хлебопечка для мея - пройденный этап, во! это в духовке изделано. Вот он не в разрезе. аппетитно, а я что только не вспомнила: и творог, который я пыталась сделать и кашку утреннюю
Гость луч Опубликовано 8 Апреля 2009 Жалоба Опубликовано 8 Апреля 2009 Салат «Подсолнух» с грибами Рецепт салата «Подсолнух» с грибами Назначение: Новый год Раздел: Салаты из грибов Ингредиенты: 400 г грибов 300-400 г мяса грецкий орех - 100-150 г майонез 1 пачка чипсов (желательно которые поровнее) 1 банка маслин без косточек 1 головка лука 2 яйца Способ приготовления: Мясо отварить, порезать кубиками (1-й слой); Лук порезать полукольцами и обдать кипятком (2-й слой); Майонез (3-й слой); Грибы обжарить (4-й слой); Порезать орехи (5-й слой); Майонез (6-й слой); Вареные яйца (7-й слой); Сверху положить порезанные пополам маслины (8-й слой); Положить по краю чипсы. Получается очень вкусный и красивый салат, как настоящий подсолнух. Украшать салат нужно умеренно, чтобы был виден и его основной состав. Салат «Дымок» Рецепт салата «Дымок» Назначение: день рождения Раздел: Салаты из птицы Ингредиенты: 200 г колбасы «Салями» 200 г мяса копченой курицы 200 г твердого сыра 1 луковица зелень майонез Способ приготовления: Лук нарежьте полукольцами и залейте горячей водой с уксусом на 10 минут. Колбасу, курицу и сыр нарежьте соломкой. Все перемешайте и заправьте майонезом. Салат из курицы и ананасов Рецепт салата из курицы и ананасов Назначение: праздничный стол Раздел: Салаты из птицы Ингредиенты: 2 копченых куриных окорочка 1 большая банка консервированных ананасов 8 яиц майонез 300 г сыра Способ приготовления: Окорочка отделите от костей и кожи и нарежьте небольшими кубиками, как и ананасы. Яйца порубите, сыр натрите на крупной терке. Салат выкладывайте слоями: куриное мясо, затем ананасы, затем яйца, каждый слой обильно промажьте майонезом. Сверху посыпьте сыром и поставьте на холод для пропитки. Комментарии: tani | 19:13:00 23.11.2008 Хороший, вкусный, легкий в приготовлении салат. Этот салат хорошо подойдет для праздничного стола. Мне кажется, при необходимости, копченую курицу можно заменить отваренным куриным филе. Вкус будет немного другой, но тоже интересным. Можно украсить маслинами. • ответить feelme | 09:58:00 25.11.2008 Я в принципе не очень люблю сочетание мяса и фруктов. Эта итальянская манера меня не привлекает. Вместо ананасов советую взять помидоры и зеленый горошек. По-моему намного вкуснее, сытнее и как-то более по-русски. Да и разноцветно, опять же, эстетики больше в таком салате. Салат из куриного мяса с зеленым горошком Рецепт салата из куриного мяса с зеленым горошком Назначение: день рождения Раздел: Салаты из птицы Ингредиенты: 200 г куриного мяса 100 г консервированного зеленого горошка 1 свежий огурец 1 яблоко 50 г сыра 100 г майонеза соль по вкусу Способ приготовления: Отварное куриное мясо или копченое мелко порезать. Свежий огурец порезать соломкой, добавить натертое на крупной терке яблоко. Все перемешать с куриным мясом, добавить консервированный горошек, посолить, заправить майонезом. Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Салатик «Подсолнух» Рецепт салата «Подсолнух» Время приготовления: 45 минут Назначение: праздничный стол Раздел: Салаты из птицы Ингредиенты: 300 г куриного филе 400 г консервированной кукурузы 3 яйца 200 г маринованных шампиньонов 2 средние моркови лук 10 шт. маслин чипсы (овальной формы) соль майонез растительное масло Способ приготовления: Куриное филе мелко порезать и обжарить на растительном, посолить. Варенные яйца и вареную морковь натереть на мелкой терке. Лук порезать полукольцами. Нарезать мелко грибы. Выкладывать ингредиенты на тарелку слоями и перемазывать майонезом. Сначала выкладываем куриное филе, потом морковь, грибы, лук, яйца. На готовый салат выложить кукурузу и вокруг воткнуть чипсы. Сверху украсить маслинами. Салат куриный Рецепт салата куриного Время приготовления: 40 минут Назначение: праздничный стол, день рождения Раздел: Салаты из птицы Ингредиенты: 500 г куриного мяса 400 г вареного картофеля 250 г зеленого горошка 250 г майонеза 125 г свежих огурцов 5 сваренных вкрутую яиц 1 чайная ложка 3%-ного уксуса 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки сахара зелень укропа Способ приготовления: Отварить курицу, снять мясо с костей и нарезать его кусочками. Картофель нарезать кубиками, зеленый горошек отварить в подсоленной воде до мягкости. Перемешать майонез, соль, сахар, уксус. Измельченное куриное мясо, картофель, зеленый горошек, 4 порубленных яйца и нарезанные ломтиками свежие огурцы выложить в салатницу, залить смесью из майонеза и уксуса, посыпать сверху измельченной зеленью, зеленым горошком и украсить дольками огурцов и яиц. Салат «Гранатовый браслет» Рецепт салата «Гранатовый браслет» Время приготовления: 1.5 часа Назначение: праздничный стол, день рождения, 8 марта Раздел: Салаты из птицы Ингредиенты: 4 шт. картофеля 4 моркови 300 г куриного мяса 4 свеклы 100 г грецких орехов 1-2 граната майонез соль Способ приготовления: Сварить и очистить картофель, морковь, свеклу. Куриное мясо отварить или поджарить, мелко порезать. На плоское блюдо выложить слой натертого на терке отварного картофеля, сверху — слой сваренной и натертой моркови. Затем идет слой измельченного вареного (или жареного) куриного мяса, сверху — свекла, натертая вместе с грецкими орехами. Последний — слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазать подсоленным майонезом и дать немного постоять. Комментарии: Мария | 12:16:41 18.10.2008 Для приготовления этого салата я вместо куриного мяса беру мясо индейки. Куриное мясо после варки становится сухим, а индейка остается мягкой и сочной. К тому же, индейка богаче незаменимыми аминокислотами, чем курица. Правда, о вкусах не спорят, кому, что нравится больше. Салат «Подсолнух» Рецепт салата «Подсолнух» Время приготовления: 30 минут Назначение: Новый год Раздел: Салаты из мяса Ингредиенты: 300 г отварного мяса 200 г маринованных шампиньонов 400 г консервированной кукурузы 2 средние морковки 3 яйца лук чипсы (овальной формы) майонез 10 шт. маслин соль Способ приготовления: Отварное мясо и грибы мелко нарезать. Отварные яйца и морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами. Выкладывать ингредиенты на блюдо нужно слоями и перемазывать майонезом в такой последовательности: мясо, морковь, грибы, лук, яйца. Сверху на салат выложить кукурузу и вокруг воткнуть чипсы. Украсить маслинами. Комментарии: Екатерина | 12:03:58 05.10.2008 Очень красивый и вкусный салатик, не раз его готовила на праздники, правда вместо кукурузы давала очищенные семечки, тогда название соответствует салату. Можно давать вареную курицу, тогда салат мягче чем с мясом. А чипсами украшать непосредственно перед подачей на стол. • ответить Настя | 10:32:59 25.11.2008 Очень нарядный салат, хорошо подходит для праздничного стола. И меж тем ещё очень сытный. Пробовала мясо заменить на курицу, как отварную, так и копченую. С курицей получается нежнее. И если хочется ещё чуть-чуть изменить вкус, то можно добавить маринованные огурчики. Салат из языка Рецепт салата из языка Время приготовления: 45 минут Назначение: день рождения Раздел: Салаты из мяса Ингредиенты: 300 г языка (телячьего или говяжьего) 2-3 моркови 100 г хлеба 3-4 картофелины 1-2 соленых огурца 1 яйцо 1 корень сельдерея 3 столовые ложки уксуса 4 столовые ложки растительного масла зелень петрушки Способ приготовления: Язык отварить в подсоленной воде вместе с овощами. Вынуть из бульона, тщательно очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Отваренные овощи нарезать кубиками, добавить к ним нарезанные кубиками соленые огурцы. Белый пшеничный хлеб очистить от корок, нарезать кубиками и обжарить в печи при средней мощности в течение 2-3 минут. Смешать овощи с языком, полить уксусом и растительным маслом. Снова все слегка перемешать и выложить в салатницу. Посыпать зеленью петрушки, украсить рублеными яйцами и кусочками соленого огурца. В салат можно добавить четверть стакана вареной фасоли, а вместо уксуса и растительного масла залить майонезом. Салат «Цезарь» Рецепт салата «Цезарь» Время приготовления: 20 минут Назначение: праздничный стол, 23 февраля, неожиданные гости Раздел: Салаты из мяса Ингредиенты: 2 пучка салата 200 г отварного мяса 2-3 ломтика хлеба 1 ст. ложка тертого сыра 2 дольки чеснока на кончике ножа сухой горчицы черный молотый перец 120 г растительного масла сок лимона 2 яичных желтка соль Способ приготовления: В салатницу положить разрезанную пополам дольку чеснока, салат, тертый сыр, горчицу, соль, перец. Полить растительным маслом, соком лимона и все перемешать. Перед подачей к столу добавить поджаренные на небольшом огне в растительном масле кубики хлеба с дольками толченого чеснока. Туда же добавить нарезанное отварное мясо. Полить сверху слегка взбитыми яичными желтками и медленно перемешать. Салат "Цезарь" стал, практически, первым оригинальным и интересным салатом, вошедшим в жизнь россиян. А потом уже мы стали узнавать и другие интересные и вкусные салаты. Но "Цезарь" всё равно один из лучших и стал почти классикой. Каких только нет вариаций этого салата!
Гость луч Опубликовано 8 Апреля 2009 Жалоба Опубликовано 8 Апреля 2009 Шашлык без границ РЕЦЕПТ № 1 С майонезом и аджикой НАДО: на 3 - 4 кг мяса 1 литр кефира, 1 банка (250 г) обычной грузинской аджики, 2 банки (по 250 г) майонеза. ГОТОВИМ: 1. Мясо нарезаем, как обычно на шашлык. 2. Миксером перемешиваем аджику, кефир и майонез. 3. Мясо заливаем полученным маринадом (солить не нужно, т. к. и в майонезе, и в аджике вполне достаточно соли). 4. Маринуем минимум 3 часа. Чем дольше маринуется, тем нежнее получается шашлык. 5. Всегда отдельно маринуем лук кольцами в 9-процентном уксусе. Шашлык подаем с соусом: кетчуп + мелко порубленная кинза. РЕЦЕПТ № 2 Из печени в чае НАДО: 1 кг говяжьей печени, лук репчатый - 3 головки, соль по вкусу, перец горошком и черный перец, кориандр и зира в зернах по вкусу, охлажденный зеленый или черный свежезаваренный чай. ГОТОВИМ: 1. Говяжью печень обязательно очищаем от пленки и нарезаем на куски средней величины. 2. Нарезанные куски печени солим, перчим, обсыпаем кориандром и зирой, заливаем холодной заваркой чая так, чтобы покрыть кусочки печени. 3. Маринуем около 2 часов. 4. Нанизываем печень на шампур вперемешку с кольцами лука, стараясь не стряхивать зиру и кориандр. 5. Жарим на тлеющих углях 10 - 15 минут. РЕЦЕПТ № 3 По-омски НАДО: по 1 кг свинины и баранины, 1 л кефира, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. черного перца, 5 шт. луковиц, щепотку рубленого базилика и укропа, соль по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Мясо нарезаем крупными кусками вдоль волокон. 2. Готовим маринад: кефир, уксус, перец, соль и зелень перемешиваем и разливаем по двум разным емкостям. 3. В одну емкость укладываем мариноваться свинину, в другую - баранину. Маринуем 24 часа. 4. Лук нарезаем кольцами и в равных порциях добавляем в мясо. Маринуем еще 2 часа. 5. На шампур поочередно нанизываем куски свинины и куски баранины. РЕЦЕПТ № 4 В томатном соке НАДО: 3 - 4 кг нежирной свинины, 1 - 1,5 кг репчатого лука, соль - по вкусу, 1 литр томатного сока. ГОТОВИМ: 1. Нарезаем мясо кусочками, лук нетолстыми полукольцами или кольцами. 2. Мясо перекладываем в емкость для маринования. 3. Руками тщательно отжимаем лук в отдельной емкости. Затем этот лук добавляем в мясо и перемешиваем. 4. После этого перчим и солим по вкусу. Еще раз тщательно перемешиваем, при этом слегка мнем мясо пальцами. 5. Затем накрываем мясо тарелкой с диаметром меньше диаметра емкости, в которой находятся мясо и лук. Сверху кладем гнет не тяжелее 2 кг. Ставим маринад в прохладное место на 1 - 1,5 часа. По истечении первого получаса добавляем в маринад томатный сок (мясо при этом перемешиваем, закрываем и опять ставим под гнет). P.S. Главная особенность приготовления: готовые угли, нераскаленные, с которых только что ушли язычки пламени, уже успокоившиеся, покрытые первым серым налетом, щедро посыпаем крупной солью (не меньше 1 стакана). При этом рекомендуется прикрывать глаза, а особенно любопытным советую отойти в сторону, потому что соль очень сильно стреляет. После того как соль перестала щелкать, начинаем выкладывать шашлык на мангал. Если высыпать соль на правильно подготовленные угли, то шашлык не будет подгорать, огонь не появляется вообще, даже при сильно жирном мясе.
Laimа Опубликовано 8 Апреля 2009 Жалоба Опубликовано 8 Апреля 2009 Луч! Вам или в Грибоедов или в Похвастушки!Ну ещё можно в мультиварку - там тоже про быстрои вкусно!!! Отдельных топиков на эту тему - масса!! Зачем отдельные дубли создавать?!
nevazno Опубликовано 8 Апреля 2009 Жалоба Опубликовано 8 Апреля 2009 ой какая вкусная темка!!! что-нибудь вкусненькое найду, размещу
АНЕКА Опубликовано 8 Апреля 2009 Жалоба Опубликовано 8 Апреля 2009 луч, почитайте правила форума и не занимайтесь клонированием..
Гость Miki Опубликовано 9 Апреля 2009 Жалоба Опубликовано 9 Апреля 2009 Читать эту темку в обед,это просто пытка....... :biggrin:
Electrolux Опубликовано 2 Июля 2009 Жалоба Опубликовано 2 Июля 2009 Созрел вопрос, товарищи! ...вот когда "макароны по-флотски" готовишь, то как надо делать? Сначала макароны отварить, а потом вместе с фаршем их, ну к примеру, тушить (правильно сказал?) в сковороде? Или все вместе в сковороду закидывать и потом варить всё это там?!
Эдуард Опубликовано 2 Июля 2009 Жалоба Опубликовано 2 Июля 2009 ...вот когда "макароны по-флотски" готовишь, то как надо делать? Сначала макароны отварить, а потом вместе с фаршем их, ну к примеру, тушить (правильно сказал?) в сковороде? Или все вместе в сковороду закидывать и потом варить всё это там?! ИМХО если макароны с мясом вместе тушить/варить, они в клейстер превратятся. Фарш отдельно обжаривается, макароны отдельно варятся. Потом смешивают. Можно уже вместе чуть обжарить.
Гость Ahmetova Опубликовано 3 Июля 2009 Жалоба Опубликовано 3 Июля 2009 (изменено) ИМХО если макароны с мясом вместе тушить/варить, они в клейстер превратятся. А в мультиварке можно! Мне систер сказала, я ей верю. Грит, мол, фарш, лук, масло кидаешь в мультю, можно предварительно на обжарку поставить, но не обязательно, засыпаешь макароны, воды чуть побольше макарон, можно сверху еще кусок сливочного масла и на режим "плов". А муж говорит, что если со мной разведется когда-нибудь, то при разделе имущества мультя - его! Потому как черт его знает когда он себе опять умницу-красавицу-хозяйку найдет при таком раскладе, а кушать хоцца всегда. Изменено 3 Июля 2009 пользователем Ahmetova
Electrolux Опубликовано 3 Июля 2009 Жалоба Опубликовано 3 Июля 2009 Раз, два, три! Полет нормальный! И без мульти вашей вчера такие макарошки замутил! Закачешься!
Рекомендуемые сообщения