Открытие кафе с нуля

[Kairzhanov]

Всем доброго времени суток! Вот последний год меня не покидает навязчивая мысль об открытии собственного дела, в частности кафе. Помещение примерное нашел (о документах ничего пока не известно, идут переговоры) с удобной парковкой, персонал есть (начиная от охраны и заканчивая мной т.е. глав. управляющим), с финансированием разберемся в начале 2014г., с рекламой проблем нет. На данный момент интересует:

1. Что открыть для кафе? ТОО или ИП? (планирую продавать алкоголь и в дальнейшем открыть еще пару филиалов)
   
2. Какие соответственно нужны документы для открытия ТОО или ИП
   
3. Какие доп. лицензии, сертификаты нужны для открытия самого ресторана?
   
4. Требуется небольшая перепланировка помещения, какие документы, разрешения требуются?
   
5. Нужно ли совершать договор с подрядчиками о перепланировке? Или можно как-то обойтись своими силами на переобустройство? (Слава Богу, работать умеем не только головой)
   

Всем заранее огромное спасибо за ответы, буду активно следить за темой, обновлять информацию о выполненных этапах работы и о полученных документах и разрешениях.

p.s. Если у Вас есть опыт в открытии данного вида деятельности, прошу отписаться, дать какие-нибудь советы

[Гость Жанар]

Советую пройти трейнинг в Фонде Даму для начинающих предпринимателей.