Перейти к контенту
КАЗАХСТАНСКИЙ ЮРИДИЧЕСКИЙ ФОРУМ

Рекомендуемые сообщения

Опубликовано

И еще хвалюсь тем, что обратилось ко мне одно известное московское издание, просят посотрудничать на ниве ландшафтного дизайна, садоводства и огородничества, вот!

Предложение поступило от преподавателя тимирязевской сельхозакадемии. Интересные, грят, у вас наработки. Приятно, чесслово. Ибо я ж не всерьез, а так, промежду делом.

Хвастаюсь сестрой ибо семейству есть чем (кем) гордиться!

Опубликовано

я видела их в продаже на посудном рынке возле "Яляна".

Спасибо, наведаюсь.

А вообще, умный мужик!!

Согласна. Особенно понра вопрос про то, что бы он никогда не разместил в эфире. Тернер подзавис.

(меня как-то спросили аналогичное. Но мне отвечать было легче. Ибо интервьюер был не Познер, а интервьюируемая - не Тед Тернер, увы. И не про СНН речь шла, три раза увы.)

Систер Ахметова, ты как всегда, узрела основное. Да, именно приглашение еле донесла сюда, так распирало от неожиданности и приятности.

Опубликовано

именно приглашение еле донесла сюда, так распирало от неожиданности и приятности.

Хвастаюсь сестрой ибо семейству есть чем (кем) гордиться!

Присоединяюсь! Ибо не все успели прочитать так быстро и осталось тока при-со-Единение!

Я вот - прочла и тоже - поняла - что ПРИГЛАШЕНИЕ!

Сильно рада за тебя!!! Не зря ж пыталась с тебя фотоотчет стрясти, чуяла шестым чуйством, что кто-то его узрел! Ай , да москали, а да су молодцы!!!!

Опубликовано

Лайма, какой хлебушек восхитительный! Я на него глянула – и еле до обеда дотерпела. Даже от фотографии слюнки текут!

Алина, а где можно Ваши работы по ландшафтному дизайну посмотреть (хоть одним глазком)?

Сама тоже похвастаюсь: вот что мои «очумелые ручки» натворили:

Опубликовано

Лайма, какой хлебушек восхитительный! Я на него глянула – и еле до обеда дотерпела. Даже от фотографии слюнки текут!

Алина, а где можно Ваши работы по ландшафтному дизайну посмотреть (хоть одним глазком)?

Сама тоже похвастаюсь: вот что мои «очумелые ручки» натворили:

(ябедным тоном) А Лайма говорила, что хлеб не умеет печь!

Лаймуш, кинь в мя рецептегом, плз. А то я его еще не нарыла, а мои уже лавашики и Гриццию доедают, хочу твой.

Работы по дизайну пока, наверно, нигде нельзя посмотреть. Совершенно не получается фотать почему-то. Тоись, дизайн выходит, фотаю - а фото непрофессиональные, плоские, не нра мне совершенно. Надо бы искусство сие освоить. А то так и буду писать статьи безфотные.

Деревце - супер! Еще бы в багетике увидеть.

Опубликовано (изменено)

(ябедным тоном) А Лайма говорила, что хлеб не умеет печь!

Ябедакарябеда!!! :sarcasm:

А кто на свет божий выковырял сие умение?! ААА!!! Вот вот , и я о том же - Алина-сенсей!!!

(Лаймуш, кинь в мя рецептегом, плз.

Лови

Сицилийский хлеб мафалда

Этот хлеб типичeн для Сицилии, имеет плотную структуру (но не жесткую) и хрустящую корочку.

Знаменит своей формой. Хотя их существует несколько, самая знаменитая, пожалуй, "Оcchi di Santa Lucia".

-400 г муки из твердых сортов пшеницы

-110 пшеничной муки (10 % протеина) (а я взяла обычную хлебопекарную - 510г)

-310 мл теплой воды ( к своей муке ещё 20 мл долила)

-7 г сухих дрожжей(я делала с живыми - 20г положила)

-1 ч. л. солода (взяла сухой квас с солодом - 2чл положила, мерные из ХП)

-2 ч. л. соли (2,5 положила и 1,5 ст.л. сахара)

-семена кунжута

*Смешать муку

*Поджарить семена кунжута до золотистого цвета на сухой сковороде

*Развести дрожжи в теплой воде, добавив солод, дать постоять 10 минут

*Частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль

*Тщательно вымесить, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду

*Накрыть и дать подойти в течение 1 часа

*Обмять поднявшееся тесто, сформировать буханку, накрыть и дать подойти в течениe 40 минут

*Нагреть духовку до 230°C вместе с противнем

*Смазать хлеб водой, посыпать кунжутом, слегка придавить семена рукой и поставить хлеб в духовку на 10 минyт

*Уменьшить температуру до 200° С и выпекать еще в течениe 15 минут

*Вынуть хлеб из духовки и перенести с противня на решетку

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Вкусный хлеб, но на мой вкус он слегка пресноват, поэтому добавляю больше соли и немного сахара. - это не моё замечание,но я его учла - см.выше)

Теперь моё. Замешивала в ХП на полном цикле 2,2 часа, но когда 40 мин оставалось - вынула и сформовала на пергаменте. Формовала фантазийно по картинке. Я так думаю, что нужно два покрупнее "батона" сформовать , плотно рядом положить. А на из стыке - третий батон - помельче.Похудее чтоли, в длину должны быть одинаковые. Расстаивала в теплой духовке 40 мин. А пекла уже как по рецепту.

Не получилось "приклеить" кунжут - сыпется!!! (Алин - посоветуй пожалуйста, как крепить присыпки! Ну не клеем же в самом-то деле!)

Но вкуснотища!!! И из-за того, что солод с квасом мука оттенок сероватый приобрела - интересно! Фотку выложу!

Фотки с рецепта нужны?По которым ориентировалась на форму? вот они:

Изменено пользователем АНЕКА
Опубликовано

Красиво очень! А что это за материал?

это пластилин :sarcasm:

Ваши хлебцы так вкусненько смотрятся :shuffle: Вы каждый день печете? А покупной хлеб едите?

Опубликовано

Ваши хлебцы так вкусненько смотрятся :sarcasm: Вы каждый день печете?

моя мама тоже нет-нет хлеб печет, и дело это кажись не из быстрых, по-моему часа полтора-два нужно, чтоб испечь полноценный хлеб в комбайне (пож-та исправьте, если что напутал)...))

Опубликовано

Ваши хлебцы так вкусненько смотрятся :sarcasm: Вы каждый день печете? А покупной хлеб едите?

Спасибо :) Через день пеку. Конечно же, берем покупной - это если съели свой ну очень быстро! Пару раз в месяц. А я вот что хочу сказать еще. Я в этом деле недавно, с февраля этого года. Но по себе заметила - хлебопечение очень хорошо стресс снимает! Никакие психоаналитики с таким хобби не нужны!

и дело это кажись не из быстрых, по-моему часа полтора-два нужно, чтоб испечь полноценный хлеб в комбайне (пож-та исправьте, если что напутал)...))

Пожалста, поправлю :) В ХП (хлебопечке) минимальный, так сказать - быстрый хлеб - выпекается часа 3-4. Полтора-два только тесто подходит. А вообще самое оптимальное время - 4 часа.

Опубликовано

Пожалста, поправлю :) В ХП (хлебопечке) минимальный, так сказать - быстрый хлеб - выпекается часа 3-4. Полтора-два только тесто подходит. А вообще самое оптимальное время - 4 часа.

завидую я Вашему мужу!!! :sarcasm:

Опубликовано

Пожалста, поправлю :) В ХП (хлебопечке) минимальный, так сказать - быстрый хлеб - выпекается часа 3-4. Полтора-два только тесто подходит. А вообще самое оптимальное время - 4 часа.

мда... муторное это дело :sarcasm:

долго слишком :shuffle:

Вы герой, вернее героиня :crazy:

Опубликовано

Дак это ж выпекается 4 часа! Лаймуш, я пральна понимаю, что ты сидишь, пиво пьешь, а ХП печет себе сама? 

Опубликовано (изменено)

Дак это ж выпекается 4 часа! Лаймуш, я пральна понимаю, что ты сидишь, пиво пьешь, а ХП печет себе сама? 

Все равно долго, тесто месить нужно? укладывать все это дело в хлебопечку тоже нужно? Убирать после тестомесительства тоже нужно? Мыть посуду после всего этого тоже....

Изменено пользователем Катя_Курникова
Опубликовано

Все равно долго, тесто месить нужно? укладывать все это дело в хлебопечку тоже нужно? Убирать после тестомесительства тоже нужно? Мыть посуду после всего этого тоже....

Не, Кать, если не заморачиваться поначалу суперхлебами, ХП очень простая в применении вещь.

Я получила свою ХП от Алины (она 11 лет пекла в ней) в марте. С марта считанные разы хлеб покупала.

поначалу можно не грузить себя хлебами бешеной красоты. А просто сыпать ингредиенты в хлебопечку и ждать хлебушек, который вкуснее магазинного. А мыть легко, и убирать нифига не надо. Все просто достается из баночек, сыплется и ставится на место.

А потом уже можно и сицилийский и прочий... Само торкнет.

Опубликовано (изменено)

...

А потом уже можно и сицилийский и прочий... Само торкнет.

Видать, под прочим подразумевается хлебушек с маком и чем еще покрепче, раз торкает так?

Я чот вот засумлевался в необходимости сего девайса...

Изменено пользователем НовоКаин
Опубликовано

Лаймуш, хлебушко - супер, красавец!!! На такой Хлеб и гостей позвать - нивапрос, пущай завидуют твоему ДЖ.

Валяюсь в оммороке и испеку в обязон.

Я тобой горжусь несказанно и страшно рада, что у тебя всё получается с первого раза.

Я так понимаю, что хлеб получается чем-то похожим на Цюрихский? Мне тоже очень нравится такой вот сероватый мякиш - и по виду, и по вкусу.

А чтобы кунжут не сыпался, попробуй просто яйцом хлеб смазать, или если хочешь оставить корочку светлой, то водой или белком ( по опыту скажу, что взбитым белком смазывать кратно легче).

У меня для смазки хлеба в холодильнике всегда есть коробочка перепелиных яиц, они маленькие и на одноразовую обмазку удобны. Куриные почти не использую, ибо не все хлеба люблю в колеровке.

Про свой опыт хлебопечения скажу: пекла 11 лет на ЛыЖах, претензий к ХП не имела - и легко (загрузила продукты, нажала кнопу - отдыхай) , и моется на раз, но захотелось новую модель, купила Панас, прежнюю ХП отдала Галине. Уж она возмущалась, что ей некогда хлебы печь (ну и правда, работает от зари до зари) - а сейчас печет вовсю, т к быстро, просто, беспроблемно, а аромат от домашнего хлеба непередаваем!

Я уже и половину сотрудников перезаражала ХПечками.

Сейчас я перешла только на хлеб из духовки, каких только не перепробовала - все хороши. Но и здесь ХП выручает, ибо самое муторное что? Вымесить тесто, расстоять... А с этим ХП справляется просто: загрузила продукты и см. выше. Гораздо чаще стала печь пироги, пирожки, жарить беляши, там же можно тесто для вареников-мант-пельменей вымешивать.

Вощем, кого торкнет - обещаем всяческую помощь. И пролистайте тему назад. А для вдохновения! :sarcasm:

Опубликовано

Вощим типа мульти? 

Могу сказать, что готовка в мульте хороша еще и тем, что никаких брызг, отмывания духовки, плиты, ничо не пригорает. То ись вытащил из мульти емкость, вымыл и всё.

Опубликовано

Не, Кать, если не заморачиваться поначалу суперхлебами, ХП очень простая в применении вещь.

С марта считанные разы хлеб покупала.

поначалу можно не грузить себя хлебами бешеной красоты. А просто сыпать ингредиенты в хлебопечку и ждать хлебушек, который вкуснее магазинного. А мыть легко, и убирать нифига не надо. Все просто достается из баночек, сыплется и ставится на место.

А потом уже можно и сицилийский и прочий... Само торкнет.

Согласна на все стотыщмильеновраз!

Тоже не упомню, когда хлеб покупала.

И самое приятное, что куча дивайсов типа бутербродницы, фритюрницы и прочего пылится где-то, а ХП и мультиварка всегда нужны, всегда в работе, не нарадуюсь на помощниц. У нас с Галинушкой дня не проходит, чтобы мы им осанну не пели.

У мя даж любимый тостер ушел на покой, т.к домашний хлеб вкусен сам по себе.

У кого дети хлеб не признают? Домашний хлеб они просто ЖРУТ! :sarcasm:

Лайма права - релакс от процесса выпечки хлеба сказочный! Только подумаешь о том, что бы такого испечь сегодня, как настроение повышается!

Эк меня торкнуло-то...

Опубликовано

Вощим типа мульти? 

Могу сказать, что готовка в мульте хороша еще и тем, что никаких брызг, отмывания духовки, плиты, ничо не пригорает. То ись вытащил из мульти емкость, вымыл и всё.

КАГ??? Систер, ты еще не охлебопеченная?

Это наше общее упущение. :sarcasm:

Да, именно типа мульти. И по всему, что ты сказала, ППКС - гигиеничьненький дивайс.

Опубликовано

Систер, чес сказать, мы его не едим, хлеб-то. То ись ваще не употреблям. Как-то вот так сложилось. 

Опубликовано

Систер, чес сказать, мы его не едим, хлеб-то. То ись ваще не употреблям. Как-то вот так сложилось. 

на завтрак час с маслом, вкуснятина... )))

Опубликовано

Систер, чес сказать, мы его не едим, хлеб-то. То ись ваще не употреблям. Как-то вот так сложилось. 

Колбасу значить прям на пирожные кладете? :sarcasm:

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    • Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.
  • Upcoming Events

    No upcoming events found
  • Recent Event Reviews

×

Важная информация

Правила форума Условия использования