Существуют ли сборники рецептур, утвержденные уполномоченным органом, действующие на территории РК?

[Burubek]

Для разработки меню, технологических карт и рецептуры блюд, реализуемых нашим предприятием общественного питания ищу сборник рецептур, действующий на территории РК, утвержденный или рекомендованный уполномоченным органом (Минздравом или каким-нибудь органом в сфере стандартизации или сертификации - не знаю ??).

Подскажите, что можно использовать? Нашел в сети множество российских материалов, а вот отечественных нет. Насколько правомерно использовать российские материалы в практике организации общественного питания? Какие могут возникнуть претензии со стороны надзорных или проверяющих органов?

[Ribster]

Вряд ли такие документы имеются. Насколько мне известно из практики, организации разрабатывают такие документы самостоятельно.