Заключение трудового договора с работником, который уже давно работает

[Валентина Ян.]

А право подписывать и фактически признавать фактическое начало работы у него откуда ?

телепат ?

Приказы и  начисление з/п. Сменился директор, но юр. лицо осталось и есть документы. Приказы хранятся в архиве, либо в кадрах.  И ни какой телепатии. Акт составьте об установлении даты исчисления трудового стажа.

Заключая ТД с фактической датой без указания  даты начала трудовых отношений, вы фактически изменяете трудовой стаж в сторону уменьшения. То, что организация своевременно не заключила ТД с работником - это печалька не его. Так что восстанавливайте срок и указывайте отдельной строкой начало трудовых отношений. Этот вопрос все равно возникнет, когда будете оформлять его на пенсию. Но для указания даты начала трудовых отношений нужны основания - приказы, отчисления и т. д. Потому что, если вы заключите ТД без указания срока фактического начала работы, то с этого срока и пойдет трудовой стаж.