Не в нотариусе, а у нотариуса. ))
По теме, вопрос интересный. Коль уж вопрос про диплом юриста вы отметаете то:
1. Закон не требует нотариальной доверенности в суд. ГК РК предусматривает обязательное нотариальное заверение, в случае доверенности на управление имуществом, а представительство в суде сим не является.
2. В реале в судах часто требуют нотариальную доверенность.
3. В принципе можно попробовать прийти с простой письменной доверенностью и дипломом. Не допустят, оформить нотариальную.