в нашем законодательстве нет понятия "коллективные иски" по трудовым спорам, на стадии рассмотрения в данный момент.
вы можете коллективно обратиться с жалобой в трудовую инспекцию.
индивидуально обращаться в суды, если дела по взыскании зп и соц.отчислений, пенсионных отчислений без иных споров, то по каждому будет упрощенное производство, то есть судебный приказ с отдельной суммой к взысканию, по которому в быстром порядке переходит в исполнительное производство судебному исполнителю.
для начала надо обратиться в Согласительную комиссию вашего предприятия (она должна быть), потом через 15 рабочих дней с иском в суд.
Как будет рассчитываться - уже поймете когда судебник приступит к работе, ему могут выезд перекрыть из КЗ, если уж ничего нет, то будете его ждать когда вернется из РФ как только вернется его задержат. Ну если там сумма конечно крупная могут и в РФ обратиться к коллегам по взысканию, может у него в россии есть имущество, авто и т.д.