Деньги являются собственностью ИП. Физик их растратил. Таким образом ущерб нанесен ИП, и в этом случае он является потерпевшим. Однако, я не исключаю ситуации, что между ИП и Физиком имеется сговор по неуплате долга предприятию. В этой части можно говорить о мошенничестве и о том, что потерпевшим является предприятие.