ККМ надо снять с учета до подачи заявления на прекращение деятельности. ИП может работать без печати и поскольку иметь печать было ваше личное решение, то ее дальнейшая судьба никого не волнует.
Согласна с вами, но на практике ни разу не встречалась с проблемами такого рода.