Взыскать можно, но только частично, и только по решению суда, и если установлено, что только работник действительно единолично виновен в причинённом ущербе. И с учётом пунктов по ответственности работника в основном трудовом договоре, если такое оговаривалось. А главное, имеется ли с работником договор о полной или об ограниченной (частичной) материальной ответственности. Нужно смотреть размер ущерба, сопоставим ли он с нормами взыскиваемых размеров. Вообще-то, взыскать ущерб, даже частичный, это дело очень сложное, а полностью взыскать сумму ущербы, практически не возможно. Нужно смотреть в чём именно заключается ущерб.